食店生意忙，阿青阿藍他們脫不開身，只在酒樓剛裝修的時候來幫過幾回忙，因此還沒見過酒樓的真正全貌。
坐在馬車上的沈小七正閒談八卦，忽然瞥見什麼東西，住了嘴，從窗子探出頭看了一眼，感嘆道∶“那邊好像新開了座酒樓，真好看啊。”
"我們的酒樓肯定也這麼好看"
阿青聞言也向窗外看了一眼，片刻收回目光，幽幽道∶“你要不要看看牌匾上的字?”
沈小七十三四歲出來做工，錯過了學堂入學的最佳年紀，並不識得太多字，但對“林氏食鋪”四個字早已銘記於心。
他眨了眨眼，扭頭又看了一遍，回過頭來不可置通道∶“這…這居然是我們的酒樓!”
上次來時酒樓大門剛拆下來，空洞洞地映出內裡同樣斷壁殘垣的胡床案凳，看著就漏風，根本沒有現在這般美觀大氣
鱗次櫛比的鋪子中間，一座七八丈高的三層酒樓高高嘉立，青牆黛瓦，飛簷斗拱，綵樓歡門富麗熱鬧，四隻玻璃梔子燈高高懸掛，不遠處幾棵楊柳就成了這萬花叢中一點綠，悠悠地隨風舞動枝條。
不光是沈小七，連阿青都有些驚喜∶“確實好看。”
阿藍卻撲哧一聲笑出來“小郎君起名字還真是從一而終。”
林稚心虛地咳了兩聲。
幾個人下了馬車，把杯盞碗筷、食案木凳以及各種蔬菜水果拿出，該放大堂的放大堂，該放庖廚的放庖廚，忙碌一番，這才揹著包袱去了一樓後頭的屋宅。
屋宅不大不小，和土豪人家前後幾進的大宅自然無法相提並論，但對於在春風樓的小住間裡擠了兩月的四人，已經算是很豪華了。
一路上，沈小七翹起的嘴角就沒下來過。
林稚給他們展示宏偉藍圖“地下有個地窖，今年冬天儲冰，明年夏天就可以吃冰飲了。”
“竹架這裡就種些葡萄，正好可以順著架子爬上去，到時一串一串地垂下來，還能避暑遮蔭一哦，竹架上還能掛臘肉和蒜辮。”
“旁邊那塊柵欄圈起來的地方，我打算養些雞鴨。你們意下如何”
說到這裡，林稚頓了頓，感覺自己有點像個畫餅的領導。
看得出來，其他人已經完全沉浸在他所畫的"餅"裡了。沈小七一臉嚮往"我當然沒意見!都聽阿郎的。”
阿藍想了想，道∶“養些維雞是不錯，不過鴨子大多要下水，比較麻煩，小郎君要不要再考慮考慮"
林稚確實沒想到這點，笑道∶“還是阿藍的經驗豐富，我根本沒想到鴨子下水這件事。那就養些雞或者鵝吧，不養鴨了。”
等他有了像孟少卿家那樣臨湖帶池的大宅子，再養鴨子也不遲。
屋宅內室的大小面積都差不多，不存在什麼“不患寡而患不均”的問題，幾個人領到心儀寢室，吃完飯後，都早早地去新臥室裡躺著了。
林稚卻在屋內寫字。
明亮的燭火旁，一張張燙金雕花的請帖格外顯眼，而比請帖更引人注目的是上方清新雋永的字跡，以及那隻白皙修長、正握著宣筆寫字的手。
他打算辦一場溫居宴，給酒樓熱熱場子，添些人氣兒。
曹婆婆和李四郎自然不用說，胡大郎和趙二孃也請一下吧，孟淮安也要給寫上一封……
孟淮安知道此事，程令宜也就知道了；程令宜知道，程硯清肯定也逃脫不掉；他們兩個人都知道了，大姐程朝雲自然也會知曉。
原本林稚還在猶豫要不要邀請前任房東、現任競爭對手程大娘子，現在倒是不必糾結了。
寫上，統統寫上!
直到最後一張請帖。
他想了想，還是認認真真寫了一封，寄給孟瓊舟。
翌日，客人們陸陸續續趕到。
趙二孃送來幾棵發財樹當作賀禮，巧的是胡大郎送的也是發財樹，兩人抱著三棵發財樹站在門口大眼瞪小眼，最後還是林稚上前說“一層樓放兩棵正合適”，這才給解了圍。
程朝雲沒來，託兩個弟弟送來一幅“流水生財”的水墨畫；曹婆婆依然送肉餅，李四郎依然送茶葉；孟淮安則給他帶了一個巨大的花籃。
從他手中接過花籃，林稚道了聲謝，沒忍住問∶“孟少卿今日不來嗎?”
孟淮安收回和程令宜友好交流的眼神，回過神來，一拍腦袋，"差點忘了!"
“兄長昨日和魏廷尉去了建康斷案，要過幾天才能回來。”
孟淮安安慰他“小郎君放心，兄長說了，到時候會親自來送上祝賀。”
差不多快到正午，一道道精美菜餚端上了桌。菜還是那些菜，但或許是換了個更賞心悅目地方的緣故，感覺味道都提升不少。
程硯清和程令宜毫無作為競爭對手的自覺，"酸菜魚最好吃"、"明明藤椒魚片最好吃"、"都好吃行了吧”……
林稚終於知道為什麼程朝雲沒來了。
吃飽喝足，人們心滿意足地扶著滾圓的肚子各回各家，沈小七和阿藍打掃戰場，林稚也沒閒著，在後廚和阿青研究魚片粥。
既然開了酒樓，原先的食單自然要進行一番改進，先從比較簡單的朝食開始。
自從上新了水煮魚片這道菜，林稚便和小御街那魚販建立了穩定的合作關係。
快到立夏，氣溫有所回暖，魚販每日網上來的魚多了不少，價格也不貴，他就都承包了下來，有多少買多少。
魚片入粥需得無刺，黑魚刺少，又不像皖魚一樣腥氣重，很適合用來煮粥。
涼水下米，聽到咕嘟咕嘟的冒泡聲，再一片一片下入用黃酒、胡椒、薑絲醃漬過的魚片，粥米里撒些香蔥末和芹菜碎，鹽和胡椒調味，就是一鍋熱騰騰的生滾魚片粥。
片片透白的魚片漂浮在晶瑩的粥米上，點點翠綠的香蔥和芹菜做點綴，一青二白，煞是好看。
嘗一口，鮮嫩的魚肉和清香的白粥結合在一起，鮮美無比。
香蔥和芹菜口感微脆， 和魚肉粥擠在勺子裡一齊送入口中， 直至粥碗見了底仍覺得意猶未盡。
生滾魚片粥做法不難，味道也好，阿青看了一遍就學會了，於是林稚接著教他做肉鬆餅。
肉鬆餅分硬皮軟皮，林稚更喜歡吃軟皮的。和阿青大概描述了一下，他也喜歡軟皮，兩人一拍即合，開始剁豬裡脊肉。
裡脊肉切塊，過水煮熟，用擀麵杖壓平，連搓帶撕做成肉鬆——每到這種時候，林稚就格外想念後世的料理機。
儘管麻煩，但好在成品效果喜人，蓬鬆棉絮的肉鬆好似一團團金色軟雲，光是用眼看就能想象在唇齒間融化的鬆軟。
沈小七和阿藍還沒見過這種新奇玩意兒，都放下掃帚湊過來看。
“到這種程度就可以調味了。”林稚用勺子攪了攪肉鬆，又往裡放了鹽、醬油和白糖。
“還要放白糖”阿藍驚訝。
"當然，白糖可是肉鬆的靈魂。"
做完一鍋金黃酥軟的肉鬆，接著擀油皮、包油酥、團肉鬆，一個個金黃松軟的小餅上爐慢烤，不到半個時辰就能出爐。
面香混著肉香一同飄出，還能聞到隱隱約約的甜味兒。
然而這還不是肉鬆餅最香的時候。剛出爐的肉鬆餅外皮稍硬，經過一天的回油才會逐漸會變得軟糯，那時候掰開才叫一個香。
沈小七和阿青吞了吞口水，阿青也眼巴巴地瞅著。
林稚見狀笑道“回油一晚味道更好，明天再吃吧。”
在食店做工的人都知道“心急吃不了熱豆腐”的道理，雖然忍得辛苦，但還是聽話地等到了第二日早晨。
轉天清晨，林稚還以為自己是第一個起的床，打著哈欠慢悠悠踱到庖廚，就看見三個盯著肉鬆餅的小腦袋。
“……可以吃了。”
得到他的允許，三個人一手拿一個，直接掰成兩半吃起來。
果真像林稚所說那般，經過一晚回油的肉鬆餅外皮更加軟糯，色澤也更誘人了。
酥軟油香的餅皮包裹著蓬鬆入絮的肉鬆，中間適度的凹陷證明了餅子的柔軟，吃起來酥香可口，甜鹹適口。
阿藍讚不絕口“好吃，白糖確實是靈魂————不愧是小郎君”
幾個人吃了五六個，還剩下不少，索性趁熱打鐵掛牌出售。
想到做肉鬆時那股子麻煩勁兒，林稚狠狠地把“金絲肉鬆餅”定了朝食裡面的最高價。
出售朝食的酒樓並不多，再加外面的綵樓歡門太過惹眼，吸引來不少不願在食攤買早點的講究客人。
一個上午下來，新菜品“生滾魚片粥”和“金絲肉鬆餅”居然賣得一點不剩。更有意思的是，這兩樣朝食大多是一同售出的。
沈小七疑惑，問林稚是怎麼回事。
林稚想了想，“大概是因為 ”生滾魚片粥’ 和 ‘金絲肉鬆餅’很對仗”
沈小七表示贊同。
南門大街上來的都是新食客，好在魚片粥和肉鬆餅來了個開門紅，給食客們留下了一個挺不錯的印象——新開的酒樓味道好吃、價錢適中，店主人長得也好看。
新酒樓第一次開業，客流量大得林稚這個老油條都有些遭不住，一天下來腿也酸了，肚子也餓了，晚上隨便做了幾道清粥小菜當暮食。
剛拿起筷子，忽然有人推門而入。
孟瓊舟攜著一身風塵出現在他面前“抱歉。”
似乎走得很急，對方輕輕喘了口氣，伸手鬆了松領口，“沒趕上你的溫居宴。”
“酒樓很漂亮。”
“辛苦了。”
林稚眨巴著眼睛望著他。
建康，就算快馬加鞭也要四五天才能趕回來吧?距離他給孟瓊舟發請帖，不過才過去了兩日。
他連忙站起身來“謝、謝謝……孟郎君你餓不餓要不要用些暮食”
然而低頭看了看食案上的清粥小菜，林稚又覺得有些拿不出手，“我再去做幾道!”
“不用了。”孟瓊舟攔住他，“這些就很好。”
青菜瘦肉粥、香菇油菜、涼拌萵筍絲，都是些家常菜。然而正是這些清淡的家常小菜，讓並不很餓的他產生了食慾。
孟瓊舟坐到他的對面，“一起吃。”
林稚連忙跑去庖廚給他添了個碗。
“今日匆忙，沒來得及給你準備賀禮，改日補上。”
“不用的。”林稚咬著米飯搖了搖頭，“孟郎君你能來，我已經很開心了。”
他不過一個小小的酒樓老闆，孟少卿如此真誠待他，看來是真把他當作好朋友了!
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