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臨安城美食錄

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第12章 孟府之行

 林稚點了點頭。

 “小底乃少卿府管事陳平,今日我家阿郎臨時被官家召見,無法親自與林小郎君見面,特吩咐我好生招待小郎君。”

 聽到孟瓊舟有事不在,林稚微微一愣,隨即扯出一個笑:“陳管家客氣,林某不過一介市井小民,無需費神招待。”

 “能讓我家阿郎解胃,就是貴客。”陳平接過食盒,和煦的笑容不變,“這麼多年了,做到這點的,就只有林郎君一個人。”

 林稚配合地笑了笑,心道:“怪不得能吃慣他這個現代人做的飯菜,原來孟瓊舟長了個二十一世紀的胃。”

 孟府的後花園裡栽種了不少植物花卉,從海棠到芍藥,一路分花拂柳,奼紫嫣紅。

 看到一株熟悉的雪白身姿,林稚誇讚道:“這梔子長得真好。”他客舍裡用白糖水養著的那株也不錯,但和麵前的梔子比起來,就有些相形見絀。

 順著他的目光望去,陳平笑道:“這株梔子原是我家二郎買來的,誰知險些養死,多虧阿郎妙手回春,才將它救了回來。”

 說曹操曹操到,孟家二郎閃亮登場:“林小郎君,你來了!”

 陳平低頭見禮。

 林稚也點頭道:“孟小郎君。”

 “昨日就聽阿兄說你今日要來,這不,剛一放課我就回了家,都沒在外停留!”

 林稚笑了笑,陳平道:“夫人一定會很高興的。”

 孟淮安大刺刺一點頭,伸手拿過食盒,“我看看林小郎君今日帶了什麼好吃……”話還沒說完,突然想到這食盒還要給母親過目,就這麼被他提前開啟,似乎不太好。當即止住動作。

 林稚早有準備,從懷中掏出一個小錦囊,遞給孟淮安。

 “這是什麼?”孟淮安眼睛亮晶晶的,一邊說著一邊打開了錦囊。

 十幾顆圓滾滾的桂圓乾滾了滿手。

 桂圓乾帶皮,放在錦囊裡不會汙髒,又能給心急的孟淮安解饞,一舉兩得。

 孟淮安樂得眉毛都快飛上了天:“還是林小郎君瞭解我!”

 林稚溫和一笑,在他這裡買了那麼多回餅子,能不瞭解嗎?

 三人一路行至正堂。

 “阿孃,林小郎君來了!”孟淮安一邊喊著,一邊將手上堆滿了的桂圓皮子順手丟進渣鬥。

 秦柔正坐在踏上看一幅堪輿圖,聽到聲音抬起頭來,臉上笑出兩個酒窩:“這位便是林小郎君?”

 不知為何,林稚竟有些緊張,低頭見禮:“夫人萬安。”

 陳平適時地將食盒遞上去:“夫人,這是林郎君送來的櫻桃煎。”

 聞言,林稚補充:“除了櫻桃煎,還有些嘉慶子和枇杷煎。”

 “哦?”秦柔溫柔地笑著,“如此甚好,我最喜歡吃嘉慶李了。”

 “咔”的一聲,食盒開啟,裡面共分三層:一層櫻桃煎,二層嘉慶子,三層枇杷煎,果脯色澤喜人,個個透著蜜色的光澤,不多不少,給人一種精緻且量大的感覺。

 孟淮安聲音響亮地吞了口口水,瞬間覺得手裡清甜的桂圓不香了。

 秦柔誇讚道:“好精湛的手藝,怪不得阿舟喜歡,我也喜歡得緊。”

 秦夫人意外地平易近人,和林稚前世在電視劇裡看到的那些尖酸刻薄的豪門貴婦大不相同,之前的緊張感消失得無影無蹤,“夫人喜歡就好。”

 “阿舟從小身患惡食,這麼多年總不見好,幸虧林小郎君出現,這才有所好轉——小郎君是我們孟府的恩人。”

 林稚道:“不過是做好份內之事,夫人言重了。”

 他抬起頭來,餘光一掃,無意中發現那薄胎青釉的渣鬥裡裝滿了什麼東西,好像是油紙袋——而且是很眼熟的油紙袋。

 他放雞蛋灌餅的油紙袋!

 觀其數量,怕是孟瓊舟這幾日一日三餐都在吃這餅子。

 ……就那麼愛嗎?再愛也架不住天天這麼吃啊,真的不會吃膩嗎?

 林稚記得,曾經聽某不知名營養學家說過,人的一天要吃十五種以上不同食物才算膳食均衡,就算他的餅裡有肉有菜有蛋有腸,可算上調料和麵粉,也超不過十五種食材。

 長此以往,孟瓊舟會營養不良的吧?

 這可不行。

 都說醫者仁心,幾天的廚郎當下來,林稚也見不得別人吃得不好,“夫人可否與我說說少卿的日常飲食,我好幫著參謀一下。”

 秦柔求之不得,吩咐陳平把庖廚的奴僕喊了過來。

 沒過多久,林稚只覺得眼前一團亂雲閃過,再定神時,面前恭恭敬敬站了三十多號人,全都來自庖廚。

 所謂“食不厭精,膾不厭細”,既是在深宅大院做事,這些大廚的手藝必是精巧萬分。

 這樣三十多個技術精湛的手藝人都比不過半路出家的林稚,倒不是因為他的廚技有多好,只能說科技的力量太強大——他現在的廚藝,可是濃縮了中華上下五千年文化的結晶!

 “索粉要擠得細一些,太粗的話進不去味道。雞湯湯底?依我看不如改成菌菇湯底,味道更清淡鮮美。”

 “水飯味道太酸,以後可以減少烹製的次數……一定要做的話,少放些醋。”

 “什麼,縷肉羹裡也放糖?改成胡椒粉!”

 “……”

 其實林稚於膳食一道說不上十分精通,不過是按照自己的飲食習慣,對這些菜做了一些改進。既然孟瓊舟有一個二十一世紀的胃口,口味應該和他這個現代人一致。

 不光是奴僕們,就連總管陳平都在一旁刷刷用筆記著,寫得飛快。秦柔認真聽著,她的小兒子則站在旁邊猛咽口水。

 最後林稚做總結:“這些都是一些個人拙見,各位隨意聽聽便是。”

 孟淮安搶道:“怎麼會是拙見?林小郎君忒謙虛!我覺得你改進之後的菜譜更好,都把我說得餓了。”

 林稚但笑不語。

 估摸著快到飯點,再待下去不禮貌,他起身告辭。

 秦柔留他:“林小郎君要不要留下一同用暮食?”她神色誠懇,不似作偽,是真心實意地想要留他吃飯。

 主人的禮數到了,客人卻不能不識趣,林稚笑著推辭:“晚上還要去夜市,就不多叨擾夫人了。”

 秦柔只好同意:“小安,去送一送林郎君。”

 “知道啦!”

 兩人走到垂花門,林稚說:“孟小郎君就送到這裡吧,再往前走就太遠了。”

 “好吧。林郎君你以後能不能多來幾次?我兄長那個性子你也知道……平日裡我都要悶死了。”

 林稚笑著點頭:“好。”

 紫宸殿內,官家雄渾的聲音響徹大殿,孟瓊舟端坐階下,身姿挺拔宛如青竹,平視前方,卻罕見地有些心不在焉。

 覺察出他的走神,大理寺卿魏之遠看了看身側年輕的手下,壓低聲音提醒:“何事失神?”

 頓了片刻,孟瓊舟垂下目光:“無事。”

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