東街的豆腐坊近日招了個新廚子，據說有祖傳的秘方，做出的豆腐清香爽滑，豆香濃郁，堪稱一絕。林稚連著吃了好幾頓，竟還沒膩。
今日依舊是吃豆腐。
先炒肉末，加醬油等調味料慢火炒碎，炒到油脂四溢、肉末焦香，再把切好的豆腐倒進去，微微收汁即可出鍋。
這樣一盤湯汁濃厚的肉末豆腐不該叫肉末豆腐，應該叫米飯殺手。
接著做豆腐丸子。胡蘿蔔、蔥、姜切碎放進豆腐碎，磕一顆雞蛋，加麵粉、五香粉、胡椒粉和鹽攪拌均勻。
然後便是擠丸子，下鍋炸，沒什麼技術含量，但挺好玩，林稚做得很開心。
一個個色澤金黃的豆腐丸子出了鍋，外酥裡嫩，味道鮮美，還有點肉味，比純肉丸子還好吃。
林稚覺得滿意，開始做下一道菜。
清水煮開煸香的肉末，放豆腐碎和生粉，直至水開濃稠，倒入提前打散的蛋液，慢慢攪開，用鹽和胡椒粉提一下味道，最後撒一小把芫荽，一鍋熱騰騰的西湖豆腐羹就做好了。
剛出鍋的菜還熱著，林稚握著湯匙，小口小口地舀豆腐羹喝，時不時地吹一吹熱氣。
吹著吹著，忽然想起來，那日在少卿府和秦夫人閒談，對方似乎說自己很愛吃豆腐。
平心而論，孟府待自己不薄，不僅孟瓊舟平日來買東西多付銀錢，就連那日他不過送了一趟乾果蜜煎，秦夫人竟了給他十倍的價錢。於情於理，他都該做些回報。
本朝的豆腐做法豐富，煎炒燜燉，精緻一點的做成羹，奇葩一點的用蜜糖漬著吃……想來想去，也只有那道炸豆腐丸子比較送得出手。
因為是送給貴人，不能像自己吃那樣隨心所欲，林稚特意把餡料改進一番，又往豆腐碎裡添了些馬蹄和海菜，這樣炸出來的豆腐丸子口感更豐富，也更富有營養，適合老年人吃。
按照記憶中的路線一路行至孟府，守門奴僕似乎已經識得他的臉，直接領著他進去了。
林稚頷首：“有勞了。”
穿過層層麴院迴廊，看見圈在錦鯉池旁的碧青綠竹，他心道：“跟上次來時相比，好像長高了些。”
孟淮安似乎不在家，要是在的話，早就嘰嘰喳喳跑出來了。這個時間點，該是在國子監聽學。
正想著，突然在庭院中瞥見一抹修長人影。
孟瓊舟今日換了一身常服，寬袍長袖，一頭墨髮柔順地貼在後背，正拿著一本古籍閱讀。白皙的手指在泛黃的紙頁上信信翻閱，整個人多了幾分閒適的慵懶之意。
看慣了孟少卿烏紗緋袍一絲不苟的模樣，這副微解長襟的樣子倒是第一次見，林稚不由得多看對方几眼。
直到奴僕打破平靜：“阿郎，林郎君來了。”
孟瓊舟倏然抬頭，對上了林稚帶著笑意的雙眼。
“不告而來，叨擾孟少卿了。”
“無妨。”孟瓊舟把古書擱置一旁，微不可察地攏了攏頭髮，走到林稚面前，“你怎麼來了？”
“最近買了些豆腐，想著秦夫人愛吃，便做了些豆腐丸子來。”他補充道，“這是從東街的豆腐坊買的，很好吃的，豆腐味很濃。”
孟瓊舟重複他的話：“是送給母親。”
林稚點點頭，然後聽對方問道：“我沒有嗎？”
他沒有嗎？
這是個什麼問題，林稚眨了眨眼，“孟少卿想吃的話，也可以啊，我做了很多。”別說是夠他們母子三人吃，再加一個陳平都沒問題。
聞言，孟瓊舟勾了勾嘴角，“好。”
“上次我來時，把少卿府上庖廚的菜譜稍稍做了改動，不知少卿最近吃得是否可口？”
“尚可。”
看來是吃得一般。林稚笑了笑，“熟能生巧，貴府的廚郎一定比我經驗豐富，等他們熟悉修改後的菜譜就好了。”
孟瓊舟不置可否。
湊得近了，林稚才發現孟瓊舟剛才微解的長襟挺不認生，隨著動作敞開不少。
他偷偷瞥一眼，嘶，還真有腹肌啊。
看這陣勢，恐怕還得往六塊那個方向走。
前世的林稚也有幾塊薄薄的腹肌，然而這輩子任憑他怎麼鍛鍊，小腹始終瘦削平坦，讓人十分懊惱。
林稚羨慕地又多看了幾眼。
片刻，他收回目光，“我去秦夫人那裡。”
孟瓊舟道：“一起去。”他穿戴完畢，和林稚一路慢行至秦夫人的院子。
今日秦柔沒看堪輿圖，而是在做女紅，團扇之上，一雙綠荷栩栩如生。
林稚打招呼道：“秦夫人。”
“呀，是林小郎君。”秦柔放下手中繡活，衝周圍的婢女吩咐，“給林小郎君看座。”
林稚笑道：“夫人不必麻煩，我不過是來送一趟豆腐丸子，坐不了太久的。”
“豆腐丸子？”
林稚開啟食盒，露出裡面圓滾滾、金燦燦的豆腐丸子，一股豆香混著油香飄了出來。
食盒最底層置放用以保溫的炭團，是以丸子還熱乎乎的，飄著熱氣，和剛炸出來的一樣。
被絕佳的賣相吸引，秦柔迫不及待拿筷子夾起一顆，放進嘴裡。細細咀嚼過後，她驚喜道：“比我在宮中吃到的豆腐還好吃！”
“夫人喜歡就好。”
一連吃了七八顆丸子，秦柔這才想起還要給兩個兒子留一些，忙止住筷子。
見她如此喜歡，林稚也不藏私，把豆腐丸子的做法詳細告訴了庖廚，又閒聊幾句，然後才離開了少卿府。
因著這些天買了不少豆腐，豆腐坊店主人大方地送他不少豆皮，足足幾斤，林稚卻是有些吃傷了，看著那幾斤豆皮直髮愁。
要是此刻手機在手，他一定會上網搜尋：如何快速消耗大量豆皮。
愁著愁著，突然福至心靈：這麼多豆皮，不正好可以做成辣條嗎？
林稚當然吃過辣條，但沒研究過做法，不過這些重油重辣的小食做法都大致相同，多放調料就是。
薑片、圓蔥、八角、香葉、大蒜，一同油炸成焦糖色，趁熱倒入混合花椒、胡椒、小茴香和孜然的料粉，澆上豆皮，最後放幾勺茱萸醬，撒上芝麻，大宋版辣條就做好了。
雖然不能一比一完全複製後世的辣條風味，但也鮮辣爽口，很有味道。
本朝雖無辣椒，人們卻無辣不歡，這樣的辣味雜嚼，應該能得到食客們的青睞吧？
懷著略微忐忑的心情，林稚帶著自制的辣條，在夜市出了攤。
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